じゃがいも（または、さつまいも）を一口大に切り、水から茹でます。やわらかくなったら味噌こしなどの小さめのザルにあけて、スプーンなどでつぶしてマッシュポテト状に。 冷めたら1回量ごとにラップに包んで冷凍します。
そのままではパサパサして食べにくいので、野菜スープやホワイトソースでゆるめると飲み込みやすくなります。
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