かぼちゃ

作り方

市販の冷凍かぼちゃを、そのまま利用するのが便利。
素材から下ごしらえするときは、かぼちゃを1回分量ごとに切り分けて。かぼちゃが重ならないように耐熱容器に入れたあと、少々水をふりかけ、ふんわりとラップで覆い電子レンジへ。串を刺してすーっと通るくらいまでやわらかく加熱して、水気を切ります。
皮をむき、すりつぶし、冷めたらフリージングバックに入れて冷凍します。1回分ごとに筋目をつけておくと便利です。

主な利用法

プレーンヨーグルトと混ぜるだけで食べやすいサラダになります。